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故事中的人生(从货郎到五星级酒店老板)

时间:2022-11-21
从小贩到五星级酒店老板
 
他是一个老兵的后代,在台湾屏东县一个叫涓村的小村庄长大。他连续四次高考失利。21岁的他不忍心再拖累年迈的父母,决定放弃考试,去找工作。
 
一个在台北北京饭店工作的小学同学告诉他,北京饭店想招几个酒吧服务员。他二话没说,搭上了当晚最后一班去台北的火车。申请人很多,排了很长的队。轮到他面试时,他鼓起勇气,恭恭敬敬地把简历递给了考官。考官用眼角扫了他一眼,简单地翻了翻简历,顺手推了回去,轻蔑地说:“你太low(低,矮,贱)了!”他停顿了几秒,鼓起勇气,把简历推到对方面前:“我很好用,我不在乎工资!”
 
考官头也不抬地随便问了几个问题,然后说:“什么?1岁,还在上大学?我都没听说过潮州高中。太可惜了!要成为一名酒店员工,你必须足够聪明。我很多都是建中和台大的!”
 
考官的轻视深深地伤害了他,但他想到自己三年四次高考失利,还有年迈的父母,所以他绝不能空手回家!于是,他深吸一口气,暗暗告诉自己,“如果不能这样被碾压,自尊算什么!”于是他直起腰,坚定地说:“我一直都很聪明。你可以放心用我!”
 
此言一出,考官最后看了他一眼,说:“好,加油!但是,酒吧是门面,你不适合。先去仓库搬货!”就这样,他得到了人生的第一份工作——仓库里的一个小搬运工,被称为“搬货小弟”。
 
他没钱租房子。他只带一床被子和一个枕头,住在朋友租的房子的更衣室里。上班第一天,几个搬运工因为太累,不辞而别。当时仓库系统还没有实现自动化,每个餐厅需要的所有材料和食材都是从搬运工那里订购的,搬运工从仓库里取货,然后一个一个分发到各个部门。这一天,他孤身一人。他一次次跑进零下17-8度的冰柜里收集材料,然后在40-50度的高温下送到厨房。他像蜜蜂一样忙碌。高峰时,他推着一辆比自己高几百斤的车。好几次顶楼的瓶装牛奶或者饮料突然掉下来爆开,一阵骂声随之而来。
 
晚上十点,他下班回到住处,躺在床上,腰酸背痛。他决定辞职,明天回家。他翻来覆去睡不着。他想起了父亲临走时的嘱托:“我要你考那么多大学,希望你能学会坚持。既然选择了工作,想做什么就做什么,唯一不能做的就是‘放弃’,尤其是在逆境和被别人看不起的时候。越是坚持,越是要证明给别人看。”他彻夜未眠。当太阳升起的时候,他仔细地考虑这件事。他想证明自己。他暗暗下定决心:“40岁,我要做一个酒店的总经理!”
 
第二天,甚至接下来的十天,他依然是一个人,繁重的拣货和送货,别人的冷眼,时不时的谴责。但不同的是,他没有怨恨,没有消极,也没有证明自己的动力。面对繁杂的工作,他不再像无头苍蝇。为了送货方便顺畅,他先收集了物料清单,然后根据送货路线和货物的体积规划进行整理。第一次投递就是第一次投递,容易打翻的第一次投递不仅节省了一半的时间,还降低了出错的概率。经过三个月的试用期,他不仅被留用,还获得了“最佳新人奖”。主考官,主管人事的副总经理,开心地伸出大拇指说:“你不错!”
 
他勤奋敬业,努力寻找发展机会。半年后的一天,北京一楼自助早餐吧急需一名早班男生。同事凌晨4点下班都在跑步,他却站起来说:“我来!”那时候北京的生意很好,酒吧工作特别辛苦。那些年,新酒店开业,很多新人失意就不干了,但他还是默默的做了,无怨无悔。
 
25岁被分配到北京下属的远东饭店当领班。第一次晨会,一个只会英语的老外老板让他自我介绍。他说:“你好,我是……”随即被打断,“这里是国际饭店。你只能在会议上说英语。否则,请自便!”他把站在吧台时学的小英语都用上了,结结巴巴说了2分钟,在别人的笑声中结束了自我介绍。面对上司的不满和别人的嘲笑,他没有怨恨,更没有气馁。为了学好英语,他尝试了最笨的方法:把酒店招牌上的英文单词全部抄下来背;记录管理者、同事、外宾的公开交流,反复倾听;随身携带一本最简单的酒店英语会话,有空就看,烂了就买;每天早上晨会前,他提前两个小时起床,把要汇报的内容翻译成英文,背诵出来。为了逼自己说英语,他下班后去了一家迎合外宾的餐馆打工,找了一份订餐的工作,千方百计和外国人交流。他一下班就跑到电话客服部帮忙,学习和外地租客打交道。在短短一年的魔鬼训练中,他成为了酒店里英语说得最好的员工。一年前,别人的微笑变成了赞许的微笑。
 
1999年,策划中的高雄京华酒店去台北京华选拔人才,看中了他。他的外国老板对他说:“去吧,本来我培养的人才有一长串,现在只淘汰了几个人,你总是排第一。”“到了高雄的京华,他被分配到酒店和高雄最大的餐厅当经理。到了之后,总经理指着设计图上的几个大叉说:“这些预算都删了。你得想办法找钱,尽快开业!“当时台北很多老同事劝他放弃,他没有离开。他谦虚地去找工作人员了解情况,从承包商那里得知工程部最有可能有应急预算。于是他买了啤酒,去了亲情部。最后对方愿意用预算帮他,让他化解没钱做事的危机。这件事确立了他的声誉。短短六年,他从经理、助理晋升为餐饮部总监。
 
2006年,北京丽晶酒店聘请他为酒店高管,迎接北京奥运会。在高雄京华,他管理着100多人,但在北京,他管理着500多名来自各省的员工。他放下行政架子,卷起袖子和员工一起工作,很快赢得了信誉和尊重。他主管的部门一直是丽晶最赚钱的部门,以至于奥运会后,丽晶想续约,想长期保留,但被他拒绝了。
 
2009年,他从北京回到台湾省,受聘为南投县顶级六星级酒店日月酒店的运营总监。当时日月星阁的高管都有海外酒店资质,都是博士或硕士学历,而他只有高中毕业,所以不满。他不负老板唐的期望,在短短一个月内,通过民间走访和查阅大量资料,创造了一套具有南投特色和两蒋关系的名菜“十趣”菜谱。“十趣”依然是日月星阁的招牌菜。
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“十趣”为他创造了实现梦想的机会。2010年,北投区最大的五星级丽兹酒店总裁带着家人去日月阁取经。他惊讶于“十趣”美食和酒店的严格管理,看中了他。在唐的帮助下,2010年10月,他成为大酒店总经理,年薪400万新台币。今年,他40岁了。他的名字叫李环宇。
 
作者感言:我们讲述台湾北投区李希大酒店总经理李环宇的故事,是为了说明从社会底层奋斗出来的人,大多都经历过艰苦奋斗,成功总是和汗水联系在一起的。
 
三年高中复读,连续四次高考失利,证明了李环宇智商平平。就是这样一个智商一般的年轻人,通过努力和坚持,从送货员、调酒师、领班、餐厅经理、餐饮总监、运营总监,走到了五星级酒店总经理的高位。纵观李环宇的成长经历,至少给了我们三点启示:
 
启示一:不要轻言放弃。面对考官的轻视,李环宇没有放弃,一再要求,终于抓住了机会,找到了工作;面对繁重的劳动和无休止的谴责,他仍然没有放弃。而是牢记父亲的教诲,决心证明自己,树立目标。面对同事跳槽,他没有心,依然默默坚持,努力工作;面对国外老板对自己英语水平的不满和同事的嘲笑,他没有选择退出,而是奋起学习英语。正是这种永不放弃的坚持成就了他的事业。
 
启示二:心意决定命运。因为他“证明自己”“40岁当上总经理”的心态,面对繁重杂乱的搬运工作,他不再消沉,而是聪明地想出解决办法,积极应对;面对别人避之不及的早期酒吧工作,他主动迎难而上;面对几乎为零的外语水平,他接受了魔鬼训练。仅仅一年时间,他就成为了酒店里英语说得最好的员工。正是这种积极的态度,给了他战胜困难的勇气和力量。
 
启示:成功永远是汗水的结晶。李环宇的成功已成定局。哥哥繁重的搬运工作,凌晨四点的早餐吧服务,尤其是学习英语的努力,让他汗流浃背。正是这些汗水,锻炼了他的人格,成就了他的事业。俗话说:“一分耕耘,一分收获。”“天上不会掉馅饼。没有努力,就不会有可喜的收获。我们很多人,在谈论一些成功人士的时候,往往关注他们的成功结果,而忽略了他们的奋斗过程;往往强调幸运的机会,而忽略了抓住机会的努力。其实不管做什么,坚持不懈的奋斗永远是第一重要的。对于大多数成功人士来说,成功的背后有无数的酸甜苦辣。
 

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