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厨师长教你青椒炒鸡蛋家常做法,鸡蛋全都裹在青椒上,好简单啊

时间:2022-10-29

各位好,我是第一美食的飞哥,关注阿飞,有再多的家常美食供各位参考。

今天人类做一道青椒炒鸡蛋,这道菜是一道特殊常见的普通家常菜。就是这么一道普通的菜,但是却有超级多人做的不是那么色香味俱全,鸡蛋开始没有裹在青椒上。有人说,我是根据以往的步骤来的啊,为什么末尾青椒还是青椒,鸡蛋还是鸡蛋,开始没有连在一起呢?

归结起来就两点:要么青椒不停生,要么鸡蛋没有裹在青椒上。

下面就观望阿飞怎么炒的,渴望对你有帮助,话不多说,人类开始操作!

第一步:准备食材

1.准备青椒一把,洗净后,用刀斜切成辣椒圈。

2.准备鸡蛋四个,用筷子,迅速打散。(不用太散)

食材准备就这么简单

第二步:开始生产

1.锅里面烧水,水温烧至90度差不多时,倒入切好的青椒圈。焯水,20秒后捞出控干水分。

2.把焯过水的青椒圈和鸡蛋倒在一起,加入食盐、鸡精、十三香,之后跟着搅拌均匀。

3.锅里加入少许油,把油烧至7成热(微微冒青烟)时,倒入鸡蛋翻炒。

4.当鸡蛋一面凝固时,就可以翻过来煎另一面。(这样反复翻炒几次后,鸡蛋就能充分的裹在青椒上,而且青椒也没有夹生了)

第三步:装盘

翻炒片刻后就可以出锅装盘了。不用放很多的调料

好了,这道青椒炒鸡蛋就做好了!

我是阿飞,感谢各位对第一美食的接受,人类每天都有几道家常菜供各位参考,热爱做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢各位观就这样看。

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