几代人以来，巧克力一直是一种长期存在的舒适食品。美味又甜美，巧克力的某些特质使其成为经典的甜点。最近，黑巧克力因其健康益处而越来越受欢迎。但是等等，有个坏消息。
消费者报告刚刚公布了他们关于黑巧克力棒中铅和镉等重金属的调查结果，这并不好，尤其是对孕妇、备孕者和小孩来说。
该组织敦促弱势群体限制摄入量。
那么，为什么要避免使用这些金属呢？如果大量食用铅和镉金属，它们可能对成人和儿童造成危险。如果经常食用，这些重金属会导致儿童出现发育问题。该项目的食品安全研究员 Tunde Akinleye 表示，对于成年人来说，可能会出现高血压、免疫系统问题、肾脏损害等问题。儿童面临发育迟缓、行为问题、易怒、消化问题、器官受损等风险。
该研究特别关注黑巧克力，因为它含有比牛奶巧克力更多的可可豆可可固形物。镉和铅等重金属经常在可可固体中聚集和生长，使巧克力棒，尤其是黑巧克力棒对孕妇和儿童的危害更大。
《消费者报告》测试了 28 种不同的黑巧克力棒的铅和镉含量，并使用加利福尼亚州的最大允许剂量水平将每块巧克力棒分为以下几类：“更安全的选择”、“高镉含量”、“高铅含量”和“高镉含量”和领导。”
如果您是 Trader Joe's 的常客，结果会非常惊人。接受测试的 23 个品牌含有足够的铅或镉，每天仅吃 1 盎司就可能使成年人对其中一种金属的摄入量超过安全水平。测试的五根金条中两种重金属都具有潜在危险水平。
Theo、Trader Joe's 和 Lily's 等品牌的铅和镉含量都很高，这使它们成为咀嚼风险最高的巧克力棒——好时特制黑巧克力的铅含量超过安全水平限值 265%。Ghirardelli 黑巧克力、Mast 巧克力和 Taza 巧克力等品牌作为更“安全”的选择名列前茅。
考虑到我整个成年生活都认为黑巧克力是一种“健康甜点”，对我的身心有很多好处，所以这个信息非常令人吃惊。
甚至2022 年 1 月发表的一项研究发现，每天吃 85% 黑巧克力的参与者比那些吃可可含量较少的巧克力或根本不吃巧克力的人保持更好的整体情绪。
那么顽固的巧克力爱好者应该做什么呢？当怀孕的渴望冲刷着你并且在你吃了一些巧克力之前不会停止时会发生什么？消费者报告建议尽量少吃黑巧克力，并注意哪些品牌被认为比其他品牌“更安全的选择”。*查找 Taza 网站*
采取行动的另一种方式？您可以向主要品牌签署请愿书，要求他们限制巧克力中的重金属含量。
