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维他命B3天然食物有哪些?烟碱酸食用剂量及副作用?

时间:2023-01-19 来源:未知 作者:蔡姐说育儿

维生素B3也称为烟碱酸(niacin)、烟碱素、烟碱醯胺,为水溶性B族维生素,是人体必需的13种维生素之一,更是其中人体需要量最多的一种。体内含有足够的烟酸或维他命B3对健康很重要。像其他B族维生素一样,烟酸在整个身体的许多功能中发挥著作用。

维他命B3功效、作用

烟碱素的特性是易溶于水,空气中稳定,对酸、碱、光、热也很稳定,更是维护神经系统与循环系统健康的重要成分,也是少数存在食物中就相对稳定的维生素,即使经过烹调及储存也不会大量流失。维他命B3大部分都在小肠吸收,过多的部份会随著尿液排出体外。

维他命B3的功效:

增进皮肤、神经系统、黏膜、消化系统的健康 有助于维持能量的正常代谢

缺乏维他命B3的症状有哪些?

一般而言,烟碱素的问题大多是摄取不足所引起,其影响包括:

精神紧张 腹泻 恶心、呕吐 疲劳 头痛 皮肤乾燥、发红疹,皮肤发炎 口腔溃疡 食欲不振 消化系统发炎 严重缺乏时可能会有糙皮病、腹泻、痴呆、影响智力。

富含维他命B3的食物有哪些?

人体基本上无法自行合成B群,因此主要需要透过食物来摄取,但烟碱素除可自食物中获得外,人体也能透过蛋白质中的色胺酸自行合成烟碱素,然而制造效率极差,如果人体若缺乏维生素B1、B2、吡哆素(维生素B6)将无法合成烟碱素。

动物性来源:蛋、牛奶、肉类、鱼、肝脏。 五谷杂粮:豆类、芝麻、花生、核桃、糙米、胚芽米、葵花子。 蔬菜:香菇、紫菜、豆荚、芦笋、番茄、绿色蔬菜。 其他:酵母菌、啤酒酵母、乳酪。

维他命B3何时吃?

建议早上食用,餐前餐后吃都可以,只要按照产品标示定时定量服用即可。但如果是肠胃较敏感的人,怕餐前服用维生素会感到肠胃不适,则建议于餐后服用。

维他命B3食用剂量

族群 维他命B3剂量 成人男性 16毫克 成人女性 14毫克 孕哺妇女 17-18毫克 儿童 (视年龄而定) 2-16毫克 成人每日 最高剂量 35毫克

维他命B3的使用剂量依每个人的年龄、身体状况及其他健康条件而异,建议询问医生最适合您的使用剂量。

维他命B3的注意事项与使用禁忌

孕妇及哺妇女,不建议超过建议剂量。 烟碱素相当稳定,不太会损坏,但其为水溶性,因此较不适合用水煮、炖或卤(除非连汤汁也一起食用),较适合用蒸、烘、煎、炒等方式烹调。 喝酒会使烟碱酸热潮红现象加剧(酒精会扩张血管)。 痛风、降血压、糖尿病、抗凝血剂、降胆固醇药物,和烟碱素交互作用,应避免同时使用。 烟碱素会影响手术的血糖控制,手术前一段时间内应避免额外补充烟碱素。 冠状动脉疾病或不稳定性心绞痛者勿大剂量使用,可能引发心律问题。

维他命B3有副作用吗?

食物中能摄取到的烟碱酸无任何已知风险,当高剂量食用维他命B3可能产生的副作用或不良反应包括:身体泛红、灼热感、肠胃不适、排气、头晕、恶心、呕吐、失神、冒汗等。 摄取每日建议用量的维他命B3时,大多数人不会有任何副作用,不过若对于副作用有任何疑虑请洽询您的医师。

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