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H10岁夺冠《小小顶级厨师》!台裔女孩 Liya:专心是获胜关键,最感谢妈妈一路陪伴

时间:2023-01-14 来源:mom5.cn 作者:秩名

(Liya(朱如茵)在10岁时,靠著超龄水准成为《小小顶级厨师美国版》冠军。她说,因为妈妈的一路陪伴与开导,让她能够稳定情绪、赢得比赛/曾千倚)

年仅10岁的 Liya(朱如茵)靠著超龄水准,成为《小小顶级厨师美国版》冠军,被网友封为台湾之光。小小厨神究竟如何养成?超高压环境下,她如何保持专注、最终夺冠?家人给予的支持与陪伴或许是其中关键。刀功灵活俐落,切出均等的葱花、在茄子上划出笔直完美的切痕;食材下锅呛酒时眼神专注,面对窜升的火焰,以及周围主持人与观众的干扰,没有一丝动摇。

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这个表现超龄、称霸料理台的女孩,是当年年仅10岁的 Liya 朱如茵。她靠著零失误的葱油饼佐油煎鸭胸、味噌茄子,以及妆点百香果、珍珠的椰子奶酪,收服地狱厨神 Gordon 与其他评审的胃,成为《小小顶级厨师美国版》第8季冠军。《小小顶级厨师》第8季时隔3年才播出,Liya 获得冠军的消息终于可以公开,长居美国但父母都是台湾人的她,被不少网友誉为「台湾之光」。如今13岁的 Liya 即将升上高中,这3年间她经历许多改变与学习,不变的是对料理的喜爱。

小小厨神的养成,从家开始

许多人好奇,小小厨神究竟如何养成?Liya 的父母朱家宏、陈诗涵在纽约开设中餐馆,也经常在家下厨,Liya 从小就爱在餐厅帮忙招呼客人、对大人们在厨房里的一举一动产生兴趣,从5岁开始跟著妈妈包饺子,做出从曾曾祖母手上传承下来的家传滋味。

从小做到大的水饺就是 Liya 的拿手菜,虽然看似简单,但对她而言,水饺是让他发现「全世界的食物都很像」的起点。改变馅料与料理手法,就能包裹不同文化、让人品尝到不一样的味道。Liya 曾做过西班牙馅饺,她发自内心兴奋地说,与台式水饺相比,「你会觉得很不一样,可是又真的很像!」她也曾在比赛中端出金箔猪肉水饺、搭配椒盐虾与美乃滋,诉说关于自己家庭的故事。

料理对 Liya 来说,也不只是一道道佳肴,而是艺术。热爱手工与艺术的她也想像许多名厨一样,用料理说故事,将自己的理念、想法呈现在餐桌上,让客人透过各种感官,感受自己的创意。

妈妈一路开导,专心是获胜关键

说起评审宣布 Liya 成为《小小顶级厨师》冠军的心情,她回忆,总决赛现场有好几百人、200多台摄影机在盯著她与11岁的对手 Grayson,而且人声鼎沸,「那时候不是在比谁煮饭最厉害,我觉得是比谁可以最专心。」

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Liya 当时完全沉浸在比赛中,脑中完全忽略周遭的人和声音,Gordon 询问她料理状况时,她的双手也没有停下。「那天是做我最好的一次!」她语气兴奋,公布决赛结果的前一刻,她脑中回忆著过程中的所有学习与感谢,可以感受到心脏似乎快要跳出胸口、有种想哭的冲动。

Liya 夺冠后,一路陪伴 Liya 比赛长达9周的妈妈陈诗涵,也喜极而泣。回想参加《小小顶级厨师》的经验,陈诗涵大笑说,当时自己的压力比女儿大得多,「我们每天就像坐云霄飞车一样,一颗心上上下下、上上下下,」现在想来她还是心有戚戚焉。

陈诗涵分享,孩子们大展身手、全神贯注在自己的料理时,家长们只能被关在休息室里,透过节目组提供的现场分割画面,揣测每个孩子的状态,「家长其实都紧张到没办法专心看萤幕,有些人到最后就不看了。」而且比赛保密很彻底,没有人能预料接下来的挑战或料理主题、隔天要去哪里拍外景、孩子何时会被淘汰。

「我有一次做蛋糕,可是旁边的配料没做好,那次我就大哭、跟妈妈说我要走(被淘汰)了。」Liya 回忆,在比赛过程,一向追求完美的她面对失误总会低落,当时是妈妈不断告诉她,每个人都会犯错,最重要的是继续做下去、留下开心的回忆,不要因为对自己严苛而感到后悔。

陈诗涵深谙 Liya 自我要求非常高,总是希望别人能做的事情、自己也能做到。身为母亲,她即使紧张也得保持镇定,才能把女儿从自责中「拉回来」。

尽管经常在个人赛、团体赛中获胜,但 Liya 从头到尾只得到过一次比赛豁免的奖励,因此成为整季节目中,经历最多次比赛、做过最多次菜的孩子,让她难免觉得有些不平衡。陈诗涵会打趣地对 Liya 说,评审没有给她豁免权是好事,才能有更多镜头、让朋友看到她的表现,获得更多练习厨艺的机会;也会不断告诉女儿「不要去看自己的错误、要去想著享受当下的过程,有时候结果不是那么重要,过程才会记得一辈子。」

Liya 腼腆笑说,自己当下「很开心有这样的妈妈」,在高压的情况下不断开导、平缓她的情绪;如果陪伴她比赛的人,换成跟个性比较相像、经常跟自己同仇敌忾的爸爸,或许表现会很不一样。

别怕三分钟热度,每次尝试都有收获

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对于孩子的教养,陈诗涵比较开放,总是鼓励 Liya 不用跟他人比较、无需跟随流行,最重要的是健康自在,以及对身边的人常怀感恩;她也鼓励女儿交男女朋友,在交往经验中更了解别人、也更了解自己。

反观爸爸朱家宏,陈诗涵笑说先生是「虎爸」,对于孩子教育较为严格。对这样的评价,朱家宏毫不否认,认为自己确实较常站在保护的心态为孩子著想,但夫妻俩也有共识,放手让孩子承担选择的结果,孩子才能真正有所收获。

与许多美国的华人家庭不同,他们不会要求 Liya 和哥哥补习或学古典乐器,孩子想学唱歌、hip-hop、游泳、高尔夫、篮球、滑雪⋯⋯不分动态静态,都让孩子学习,因此 Liya 兄妹俩可以说是样样精通。

不少家长担心孩子学才艺只有三分钟热度,陈诗涵认为,家长们一定能够从陪伴中,观察孩子是否真的对才艺有兴趣、有能力,还是单纯跟风;她也相信,唯有放手尝试,孩子才能更了解自己,即使放弃、受挫、走错路,所有经历都会是一辈子回忆。

采访的尾声,记者问起 Liya 对未来有哪些想法或规划?是否会想成为厨师?Liya想了想,很诚实的回答:「现在就是想把高中念好!还有专心找出我最喜欢做什么事情。」对她来说,小厨神的经历和头衔是人生的经历与养分,未来依旧有无限可能。

朱如茵|小档案 朱如茵英文名为 Liya Chu,与父母、哥哥长居美国纽约;于2019年夺下《小小顶级厨师美国版》第八季冠军。《小小顶级厨师美国版》第八季(MasterChef Junior USA)于2022正式播出,完整集数已于中华电信 MOD 全享包、Hami Video 和 MyVideo 上线,欢迎线上欣赏台湾小厨神的夺冠美味旅程。

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