吃太快会把胃撑大！
我们经常听到吃太快或吃太多会容易胖，这是为什么呢？吃太快（在不到20分钟内快速吃完）的话，会在饱食中枢开始作用之前吃进必要以上的食物。反覆上述的过程会使胃部变大，变成不吃很多就无法满足的体质。
胃部的大小与肥胖之间的关系
笔者作为减重专科医师的同时，也是内视镜专科医师，所以看过很多病人的胃。肥胖的病患大多有胃部变大的问题。或许就是因为没有充分地咀嚼，很快地将食物吞下，在短时间内吃快、吃多的关系。吃完饭后血糖值会上升，大脑的饱食中枢也会对身体下达“不需要再吃了”的指令。
这个作用大约会在开始进食后十五至二十分钟才开始，所以吃太快的人在感觉到吃饱之前就会吃进过多的食物。像这样反覆千百次地吃快、吃多，会让胃部变大，让人变成能够吃很多的体质。简直就是“胃部的肥胖训练”。因担心“浪费”而勉强吃下多余的食材也会有相同的结果。身体并不是垃圾桶，有时也要有丢弃食材的勇气。最后要记得“一口咀嚼三十下”、“一餐花二十分钟以上”、“每餐只吃八分饱”等重点。
防止食量变大，就要戒掉吃快的习惯
1、专心用餐：不要边吃边做别的事，用餐时要专心注意自己吃了什么，吃了多少。
2、注意时间：把时钟放在看得到的地方，开始用餐的时候看一下时间，防止自己吃太快。
3、一口咀嚼30下：吃一口咀嚼30下以上，这样用餐就会花费较多时间，可以防止吃太快。
可以感觉到饱足感：慢慢吃东西可以让饱食中枢正常地受到刺激，想吃东西的感觉也会减少，达到减少进食量的结果。保持只吃八分饱的习惯：渐渐了解对自己而言怎样是适量的，只要能实践吃到八分饱的习惯，就能摆脱让人变胖的用餐方式。
想想真正必要的饮食吧！
1、了解自己何时进食
2、每次进食之后血糖值上升都有可能成为“肥胖及糖尿病的原因”
3、不要无意识地进食！
一天吃五餐会发生什么事呢？以早、中、晚三餐，加上上午和下午的点心为例。这样做会在每次进食的时候让血糖值上升，晚餐之后会是血糖值最高的状态。这就是造成肥胖的原因。
血糖值持续在高点的状态，身体会不断分泌肥胖荷尔蒙，也就是胰岛素。最后导致脂肪无法燃烧，就会成为肥胖的原因。
配合活动量进行饮食
各位在一天之中会吃几次食物呢？早、中、晚的正餐再加上早上十点和下午三点或是晚餐后的点心等，一天大概会吃五到六次吧。消化食物明明需要三到四小时，为什么吃了三餐还会觉得饿呢？这和血糖值有密切的关联。进食之后三十分钟血糖值会达到高峰，接着花费两小时下降。
餐后两小时，明明胃中还有食物，却因为血糖值反应“现在是空腹”，就继续吃零食，导致血糖值一直维持在高点，身体利用摄取的糖类进行活动，整天都没有燃烧脂肪，最后就会变胖。那么，是不是要规律地一天三餐才是正确的呢？ 笔者认为活动量不大的人，一天两餐甚至一天一餐都可以。不要无意识地进食，依据自己的活动量决定用餐的次数、时间点和分量是很重要的。
