当孩子面对满桌的各式零食总是难以抗拒，若是有满满的饼干礼盒堆在家中的零食柜里，可能导致孩子们在非正餐时间摄取这些零食。但其实爸妈采买零食时，只要将营养及摄取量考量进去，孩子也能放心适量地食用。
进食零负担，孩子饼干怎么健康吃？
NG1：人工色素
中华食品安全协会理事长何中平博士表示，标示为「黄色四号、黄色五号、红色六号、红色四十号」的四种食用人工色素，可能会增加儿童过动。虽然这些人工食用色素目前仍可合法使用，但2010年7月起，欧盟成员国已经要求贩售含有这些人工色素食品的业者，必须在食品包装上加注「可能对儿童的行为及专注力有不良影响」的标示。目前台湾则尚未规范，因此，提醒家长选购时要注意食品包装上的标示，确认是否含有这些人工色素，例如饼干上的糖衣，都可能含有色素；油炸过的淀粉食品，包括洋芋片、虾片等，都是炸过的淀粉。
NG2：高温油炸淀粉
在2002年时，实验报告指出淀粉食物经过高温油炸，会产生在动物实验中被证实为致癌物的「丙烯醯胺」（acrylamide）。此外，油炸淀粉也容易含有伤害心脏血管的反式脂肪，因此建议爸妈还是让孩子们减少摄取较为合适。
NG3：过多添加物、加工程序
若把握2原则还是让孩子能安心吃，选购时尽量避开太多添加物及过多加工程序的饼干，业者为了让食物美味又长效期，倚靠人工添加物与化学食材，来维持食物的外观及味道，像是品质改良剂、人工色素、防腐剂等，吃起来口感酥脆且极具美观。有些高温油炸及腌渍让饮食多了负担且少了食物营养，建议选择「烘焙」少加工非油炸的零食来吃，像是以油炸加工的麻荖、蛋卷或糖渍点心，这些都是需要避开的。
中华食品安全协会理事长何中平博士表示，还是建议爸爸妈妈可以检视产品外观是否有纯净标章(Clean Label)的标志，产品的规格非常重要，尤其是孩子们要食用的更需要多加注意，以免在摄取零食时，吃进过多的食品添加物。除了挑选零食种类外，最重要的就是摄取量控制以协助控制摄取量，否则为了让孩子解嘴馋导致三餐不正常，反而是得不偿失。
开封过的饼干怎么保存？
饼干是家里常备的零食，但是很多人会因为保存方式的不对，容易导致受潮。若饼干开封后，可以将1块方糖放入吃剩的饼干袋中，然后用大一些的夹子夹住，就可以防潮了，而且效果较持久。或是可将开封后的饼干用铁皮盒子里保存；又或者是用夹子夹住袋口放在阴凉处。如果夹不紧或没有密封完全，饼干还是很容易变潮，因此，夹住时应当将饼干袋的封口卷起几层，避免漏气受潮。
饼干过了保存期限还能吃吗？
许多不易变坏的产品，而饼干就是这类的产品，只要在家中能妥善存放，并不会因为超过包装上建议的日期，就会在品质、卫生与安全上出现明显的变化。其实，只要保存条件良好，多数食品经长期存放都是安全的，影响最明显的往往只是风味上的问题。美国食品药物管理局(FDA)并无强制规定加工食品必须在包装上标示有效日期，即使已超过标示的有效日期，食品只要可食用仍然可上架贩卖。
美国食品管理法原则上规定，不论是否标有「Best By」、「Use By」等有效日期标示，只要在美国境内贩卖的食品，都必须完整、可食用，意指在架上贩卖的食品必定可以食用，不可食用的产品便会强迫下架，即使有标日期也一样。但何中平博士建议，在不浪费食物的原则下可以继续食用，若是老人、小孩、有慢性病的人还是不要随意乱吃、趁新鲜吃比较好。
