香蕉颜色 营养比一比
营养师高敏敏指出，可以将香蕉分为7个色阶，最绿的色阶1淀粉量多，吃完有饱足感；色阶7会呈现全黄并带有褐斑，这时候的香蕉是营养价值最高的！
绿香蕉
抗性淀粉最多、纤维较高，吃了有饱足感，血糖也会比较平稳唷！
-热量(kcal)：90
-膳食纤维(g)：2
-维他命C(mg)：11
-糖(g)：9.2
-GI值：30
黄香蕉
香甜可口刚刚好、润肠又通便，吃完多喝水，可以顺畅一下唷！
-热量(kcal)：84
-膳食纤维(g)：1.7
-维他命C(mg)：6
-糖(g)：11.9
-GI值：42
褐香蕉
熟透的香蕉抗氧化营养更丰富、皮薄肉质软、营养价值高。
-热量(kcal)：68
-膳食纤维(g)：1.6
-维他命C(mg)：5
-糖(g)：10.8
-GI值：52
(以上为每100g之营养价值)
香蕉钾离子丰富 有助调整血压
高敏敏说明，香蕉的钾离子丰富，可以帮助调整血压，是高血压朋友的好水果。除此之外，香蕉也含有丰富的色胺酸，制造快乐贺尔蒙血清素、改善大脑压力；有矿物质镁，可以稳定神经，也能提升睡眠品质，可以说是天然的神经安定剂。
分量拿捏要注意 这些族群应慎食
香蕉固然好吃，但是份量拿捏很重要，高敏敏表示，一根香蕉=2份水果，建议可以跟家人一起分享刚刚好！另外糖尿病友或是需要限钾的肾脏病者，建议控制香蕉摄取量。
香蕉保存这样做 有效延长保鲜期
值得一提的是，香蕉熟很快，要如何做才能延长保存时间呢？
高敏敏营养师建议：
1、成熟的香蕉可以用保鲜膜包覆 并保存于冰箱的蔬果层，但仍建议于两天内食用完毕才能保有最佳风味。
2、选择颜色均匀、没有撞伤痕迹。
3、选择斑点较少或颜色较青黄，并放在阴凉通风处可以保存比较久。
