热红酒 (Mulled Wine）热潮吹入台湾。中山医院营养组组长吴芷柔提醒，热红酒属于酒精性饮料，应少量或限制摄取。热红酒基酒是葡萄酒，天冷时喝一杯是种享受，不仅可驱寒、助眠，还有其他健康功效。由于葡萄富含多酚类物质，其中葡萄皮含白藜芦醇素（Resveratrol），可降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）、升高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）浓度，进而减少动脉硬化与血栓风险，且因含抗氧化剂，可增强免疫系统，抵御疾病、预防癌症。
葡萄还含有花青素、槲皮素、儿茶素、芸香素、原花青素低聚物、没食子酸等其他葡萄多酚成分，这些植化素都具抗氧化特性，可保护人体免受自由基侵袭，具降低心血管风险、增强免疫功能，预防糖尿病、癌症、骨质疏松和神经退化等功效，益处甚多。作为热红酒特殊香气的肉桂，数千年来被当香料与药材使用，近年来发现肉桂富含多酚，也具有抗氧化、抗发炎、修复组织、保护心脏、降血糖、降胆固醇及抑制黑色素瘤增生等效用。
此外，热红酒还有许多健康内含物，包括柑橘类水果、肉豆蔻、丁香、蜂蜜，它们都有助健康，并减少发炎作用，尤其柑橘类水果含有维生素C，有助于增强免疫系统，降胆固醇作用。虽然热红酒众多成分都有降胆固醇功效，但本质上它仍是一种「高糖分的酒精性饮料」，吴芷柔说，宜少量或限制摄取。若过度饮用，人体的糖分会飙升，会导致隔天头痛与疼痛外，还会影响认知、情绪、消化功能及造成皮肤不佳等问题；摄取过多的酒精，也会带来不少危害，如血压高与心脏病等风险。
美国心脏学会对于饮酒的建议，每日男性不宜超过2个酒精当量、女性不宜超过1个酒精当量（每个酒精当量15公克，相当于啤酒360毫升，葡萄酒120至150毫升，白兰地等烈酒30至40毫升）。因此，建议热红酒的摄取量，女性每日以不超过1杯（150㏄）、男性每日不超过2杯（300㏄）。
