材料：青脆椒300g、蒜片35g、红辣椒或自制辣椒酱约20g
1.馅料：梅花绞肉200g、盐5g、五香粉少许、花椒粉少许、米酒15cc、香油15g、水50cc
2.太白粉20g
调味料：酱油20g、冰糖10g、绍兴酒25g、味精3g、黑醋10g、水150cc
作法：
1.青脆椒洗净切除蒂头，以小刀由内沿画一圈去籽，馅料1.拌匀后，加入馅料2.再一次拌匀，冷藏30分钟。
2.将馅料填入脆椒并抹平。锅内少许油热匀，放入镶好的青脆椒、蒜片略为煎香，加入调味料、辣椒酱煮透至熟。
