多营养素不等于营养。要吃出健康，饮食就要多样化才能吃到各种营养素，一些达到健康食品功能之成分，其实从天然食物中就摄取得到，也远优于吃添加其他成分之萃取物。
像是喝可帮助肠道健康的发酵乳，不如多摄取高纤维的牛蒡、木耳、香菇、全谷、海菜类等蔬果，除了能改善肠内细菌菌相，更可营造肠内益菌的生长环境，并且摄取到多种营养素；欲减少口腔内牙菌斑，降低蛀牙的发生率，应限制进食糖份的次数、咀嚼富含纤维质的蔬菜、全谷，搭配定时、正确的刷牙方式即可减少口腔内牙菌斑；欲摄取丰富植物固醇，可多摄取核果、全谷类等食物。
慢性病的发生是因生活、饮食习惯不佳而引起，饮食若不均衡，无论怎么吃怎样的健康食品都不会齐全，应从改善自己的生活、饮食习惯做起，否则就会成为一边吃毒药、一边吃解药的消费者了。另更有许多正在服药的病人，常认为健康食品是食物，多吃可促进健康且不会伤身，因此也不会主动询问或告知医师，掉以轻心的结果就是发生食物与药物的交互作用，例如人蔘和阿斯匹灵同时服用可能会增加出血的风险。
