基础代谢率降低时，肌肉减少、脂肪增多。金惠民举例，有些年长者不喜欢用蹲式马桶，因为蹲下去后不容易站起来，这就是年纪增长，基础代谢率下降，肌肉量不足所致。由此可知，减重时所减少的热量，也会降低基础代谢率；必须运动及补充蛋白质，才有助提高基础代谢率及正常肌肉量。
要提高基础代谢率，金惠民建议，不能只做散步或爬山等锻炼心肺功能的运动，最好是做点训练肌耐力运动，如打沙包、打拳或举重；但如果年纪大无法做这类负重运动，像银发族常常坐着，不妨可做抬腿运动，也有类似的效果。
要增加肌肉 多吃蛋白质
而为了要增加肌肉，就要多补充蛋白质，因为肌肉由蛋白质组成，最好是运动后一小时吃鱼、豆类等植物性蛋白质；或少数的红肉，还可额外增加锌、镁和铁质。所补充蛋白质的量，每公斤体重每天约1到1.2克，60公斤体重就是补充60克到72克。
事实上，成年男性每天所需热量约1600到1800大卡，女性则为1200大卡。董氏基金会的义工、前艺人陈淑丽，多年来都保持很瘦的体态，令人好奇她如何保持。熟识陈淑丽的许惠玉说，陈淑丽除了吃奶蛋素外，由于担任瑜伽老师，每天教学生练瑜伽，大量的运动，也是维持苗条身材的秘诀。
