低脂食物不见得让人瘦，关键可能在于低脂食物较难产生饱足感。研究人员发现喝低脂牛奶的儿童，体重比喝全脂者还重。波士顿儿童医院研究人员大卫·禄特维格与哈佛大学学者举例指出，儿童吃点心时可能喝低脂牛奶，但因为较无饱足感，却吃了更多饼干，总热量不低；如果喝全脂牛奶而少吃一块饼干，热量或许较低。学者认为，体重控制的关键在于整体热量摄取与消耗，而非单纯只重视脂肪含量。
从营养数据来看，240cc牛奶可提供约250毫克钙质，孩童每天喝2杯，再搭配其他类食物的钙质来源，则较容易达到卫生署建议摄取量。孩童钙质的每日建议摄取量，7至9岁为800毫克、10至12岁为1000毫克，钙质摄取量关系孩童健康与发育。单看脂肪，一杯调味奶的脂肪含量比全脂牛奶低，但的含钙量，约只有一杯鲜奶的4成，加上调味奶含糖，整体热量不低。
稀释活性乳酸发酵乳的含钙量则仅约鲜奶3成。如果想从调味乳制品补充足够营养，容易摄取过多糖分。一份6盎司吉士汉堡约700大卡，美国杭特学院公卫学讲师查尔斯·普莱特林表示，得慢跑近133分钟才能消耗。很多食物的热量不低，但民众多无特别感受，然而若在食物的说明旁列出需多久的活动及哪一种项目的运动才能消耗时，或许民众开始较为谨慎。
有些吉士汉堡还加入一堆酱料及熏肉、培根等含亚硝酸盐的配料，加上汉堡烤肉料理速度很快，温度偏高，不宜吃太多。专家提醒，要留意速食，如烤、炸食物及长期喝含高浓度果糖、磷、钾、钠的饮料所造成的健康问题。医师指出，一般身体健康正常的大人、小孩最好以全谷为主。不少小孩子长期吃速食等于吃了不少化学残留物破坏体内免疫系统的因子及造成机能异常。除了饮食，活动也很重要。无论小孩或大人，现代静态脑力劳心者增多，缺乏足够的活动量，加上精致饮食，容易造成健康问题。
