低升糖指数饮食型态，比低脂饮食更有助消耗热量。波士顿儿童医院研究员大卫·露德韦格表示，初期临床试验显示，在相同条件下，受试者采用低升糖指数饮食平均比低脂饮食多消耗200大卡的热量。不少民众减肥时，选择低脂饮食型态，大卫·露德韦格博士表示，先前一项21人的临床试验显示，低升糖指数饮食型态较能协助热量消耗；此类饮食型能以全谷类为主食，少精制淀粉或糖，搭配较多的低热量蔬果与适量脂肪及蛋白质。
吃下太多升糖指数高的食物，代表血糖容易因摄取该食物而快速飙高。专家提醒，油炸的甜食多是升糖指数达100的食物，这类含精致淀粉与糖类、油脂的低纤维食物，身体可以快速吸收，很容易造成血糖快速上升，血糖不稳的民众特别需要限量摄取。
「升糖指数」愈低的食物，愈不容易造成血糖快速上升或波动，但仍不能过量食用，必须留易总量的控制，更不能只看升糖指数决定摄取的食物。一般民众过度追求低升糖指数食物，有时可能忽略营养均衡。升糖指数低的食物，营养不一定均衡，好比零卡汽水升糖指数很低，但不具适当的营养素。
民众一整天的热量来源，加工糖所占比例不低。美国疾管局研究报告指出，美国男性每天摄取的热量中，335大卡来自加工糖；女性则有239大卡；然而就砂糖占每日整体的热量比例来看，女性达13.2%，仍比男性的12.7%略高，且20~39岁族群，平均每天近400大卡热量来自额外添加的糖份。研究显示，平均而言，年轻人比年长者摄取更多非天然的含糖食品，尤其20~39岁族群，40岁以上则逐渐降低。
社经地位较低者，糖所占的热量百分比，平均较高。在此所谓额外加工糖的定义是指在食物及饮料中添加的砂糖、黑糖，果糖；天然蔬果、牛奶等天然食物的糖类，不列入计算。对于较肥胖的民众，除不良脂肪之外，糖分也需节制；过量纯糖、果糖也容易恶化异常的血脂升高，加糖饮料饮用过量而未能消耗时，血脂也容易异常升高。专家建议民众控制正餐以外的额外糖类摄入，含有果糖的点心较易造成肝脏中脂质之蓄积，不妨以杂粮类食物为热量的主要来源，而且多摄取富含膳食纤维的蔬菜类，甜味较重的水果也应尽量避免食用过量。
