过去民众熟知的节食方法都不正确！美国科学家正在开发计算卡路里和减重的最新算式，盼能在对抗肥胖上掀起革命性改变。过去〺年来，全球的肥胖人口增加了一倍，美国目前有三分之二民众体重过重或肥胖。许多专家建议民众定量减少卡路里摄取，如此体重会在长时间内持续下降。但研究人员在加拿大温哥华举行的美国科学促进会年会中指出，这种说法未把身体变瘦的变化纳入考量。
随着体重减轻，身体燃烧的热量会减少，新陈代谢也会变慢。结果就是体重进入停滞期，民众也往往因此受挫，结果导致他们又过量饮食。美国国家卫生研究院研究员表示，他的研究针对每个人改变饮食习惯的身体变化，提供更佳规则和预测。这个新模式目的是协助医师和决策者，同时为消费者提供粗略的计算方式，让他们知道每天需要减少多少大卡。
这个模式也让消费者有心理准备，也就是随着减重时间越久，卡路里摄取减少幅度要更大。「如果最后减重目标是四点五公斤，每天就要少吃一百大卡。大概一年会达目标的一半，之后进入停滞期，要三年后才会达成目标。」新的计算模式则是提供减重民众两种卡路里目标，分别为短期与长期减重。算式涵盖运动量，以建立更实际的目标。
