减重的人最怕复胖，美国、澳洲最新研究发现，食用高脂肪食物可能伤害大脑，大脑受损，导致体重更难降下来。美国、澳洲研究团队进行动物实验发现，老鼠食用高脂食物后，大脑中的下视丘会受到损害，大脑下视丘专门掌控进食，饥饿时，下视丘会发出讯号提醒进食，等吃饱了，下视丘会发出讯号，要求身体别再吃了。在肥胖者身上，也可以观察到大脑下视丘受损现象。
美国华盛顿大学医学院内分泌医学家麦可‧史瓦兹为研究资深作者，他表示，老鼠吃下高脂食物后，二十四小时内大脑下视丘便受到损害，大脑结构出现异常变化。研究人员认为，肥胖会使器官、组织产生发炎反应，肥胖可能与大脑下视丘发炎现象大有关联。
研究人员指出，虽然是作动物实验，但如果使用核磁共振摄影观察肥胖者大脑，也可以看到大脑下视丘胶质细胞出现异常增生现象。这项研究近日发表于「临床医学研究期刊」。研究人员推测，高脂肪饮食一旦影响大脑下视丘区域，很可能就会对身体体重控制造成冲击。
