「星二代」胡释安出道5年，演出《火神的眼泪》等戏剧，去年跨足综艺，分别与爸爸胡瓜、姊姊胡盈祯主持不同节目。胡释安目前在民视《最强综艺秀》担任节目班底，跟着胡瓜学习主持技巧，「爸爸经验老道可以hold住全场」，话语间可见对父亲的崇拜及安全感。
胡瓜透露曾在胡释安年幼时带他去大安森林公园游玩，当时很多人争相跟胡瓜合照，胡释安童言童语地问他：「爸爸你的工作是什么？」没想到自己退伍后也进入演艺圈。胡瓜表示，一开始是他要求胡释安挑战主持，「我跟他说『爸爸姊姊都在主持，你要不要也尝试？』他那时跟我讲他没有口才，因为他太安静了」，好在现在的胡释安经过耳濡目染，已经有显著的成长，让胡瓜颇为欣慰。胡释安也说，主持对他而言是个全新的挑战，只要有机会就会紧紧把握。
除了一同主持节目，胡释安也是胡瓜、叶欣眉的卫视中文台《欢乐智多星》常客，他近日在节目改版后首次造访，面对高空落下的陷阱池惩罚，让曾表示不担心小孩受伤的胡瓜露出担忧表情，不断叮嘱他脚要弯、不要咬到舌头，父爱之情溢于言表。
而胡瓜也不改幽默个性，在胡释安游戏关卡选定答案时，故意捉弄说其实答案是另一个，吓得胡释安赶紧手抱胸。当胡瓜按下答案键后，仍安稳站在答题区的胡释安才知道被骗，不禁害羞的露出腼腆笑容，胡瓜更是得意的笑不拢嘴。
