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驴打滚最简单的做法,真材实料,吃了都停不下来

时间:2022-10-30

各位好,我是绿江味道,今天给各位共享的是“驴打滚”。你们吃没吃过啊,你们那又称它为什么名字啊?在这里绿江味道讲讲人类这为什么叫它“驴打滚”。据说有一次,慈禧太后吃烦了宫里的食物,想尝点儿新鲜玩意儿。于是啊,御膳大厨左思右想,决定用江米粉裹着红豆沙做一道新菜。新菜刚一做好,便有一个叫小驴儿的太监来到了御膳厨房,谁知这小驴儿一个不小心,把刚刚做好的新菜遇到了装着黄豆面的盆里,这可急坏了御膳大厨,但此时此刻再从头开始做又来不及,没办法,大厨只好硬着头皮将这道菜呈到慈禧太后的面前。慈禧太后一吃这新玩意儿认为味道还不错,就问大厨:“这东西叫什么呀?”大厨想了想,都是那个叫小驴儿的太监闯的祸,于是就跟慈禧太后说:“这叫‘驴打滚’。”从此,就有了“驴打滚”这道小吃。这都是传说了,不过这些都不太重要,严重的是“驴打滚”特殊好吃,下面观望我的做法和你们那的做法一不一样。

首先准备:糯米粉250克,熟黄豆粉200克,白糖15克,温水175克,蜜豆250克,黑芝麻适量。

第一步,准备一个大碗,倒入糯米粉,加入白糖,搅拌均匀,再加入温水,一边倒一边用筷子搅成絮状,下手揉成光滑的面团,面团要稍微软一点,这样做出去的成品更软糯。

第二步,和好的面团分成大小差不多的剂子,用手拍扁,锅里加水烧开,把拍好的糯米饼放在锅里煮,煮至面饼都漂在水面上,软软的就给捞出去。

第三步,把捞出去的面饼放在一个小盆里,用擀面杖的一头砸,一定要趁热砸,砸到拉起擀面杖糯米面很有弹性,这样又软又糯还仔细。

第四步,面板上撒一层黄豆粉,砸好的糯米面放在面板上,整理成长条,用擀面杖擀成薄一点的长方形,再撒一层黄豆粉,再把蜜豆均匀的铺上一层,之后跟着把黑芝麻撒一层,用擀面杖压实。

第五步,里面的馅料加好后,从一头卷向另一头,稍微卷得紧一点,卷好后,再撒一层黄豆粉,用刀切成小段,装在盘子里。

“驴打滚”做好了,观望我这种非常有韧劲,吃在唇里Q弹Q弹的,真是超级好吃。你们还在等什么呢,就这样看会了就赶紧准备食材做一下,也感受一下“驴打滚”在唇里Q弹的感觉吧。

我是绿江味道,每天更新美食,同伴们有什么好的反馈可以给我留言,我会把认真回复的。

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