妈妈网-怀孕,母婴,早教,育儿知识大全

首页 > 生活 > 百科知识 >

教你在家做油焖大虾,做法简单,记住比例1、2、3,一顿1斤不够吃

时间:2022-10-30

你好,各位好!我是老方小雨 美食厨房,今天又给各位更新美食菜谱啦!热爱大自然朴实的味道,用图片、文字和视频记录美食日常,共享生活的美妙;所发图文和视频都为原创。

大虾别再水煮了,这样做色香味浓,下酒又下饭,每天做 家人都喜欢吃!这几天一个19岁的中华小姑娘为全球瞩目了,这种小姑娘就是在东京奥运会女子10米气步枪决赛中为中华代表团取得第一枚奥运金牌的中华射击健身员杨倩;她夺冠后支持访问时说:回来后还得返回校园继续学习,另外就是特殊想吃母亲做的油焖大虾;而杨母亲则是激动又淳朴地说道:“油焖大虾管够”。

虾:营养极为多姿多彩,蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;其虾皮有着一定的镇静作用,常常用来疗伤神经衰弱、植物神经功能紊乱等诸症;此外人类日常做菜时,放些虾皮,不仅可防止本身因缺钙所致的骨质疏松症,还可以对提升食欲和增强体质有好处呢。而油焖大虾,则是鲁菜中的古典菜、也是很接地气的家常菜,大人儿童都喜欢吃。平常经常可以看见的油焖菜有:油焖大虾、油焖茄子、油焖笋干等等;生产油焖菜门槛:原料新鲜娇嫩易熟、成菜色泽浅红油亮。其实家庭生产特殊地简单:只需将生抽、老抽和白糖三种食材,按1:2:3的比例调制一份碗汁,就可以轻松做出好吃又美味的油焖菜了;学会了这种比例,举一反三,就可以油焖一切。

教你在家做油焖大虾,做法简单,调汁比例1、2、3,一顿1斤不够吃;好了,话不多说,一起来观望我是怎么去做的吧~~~

【油焖大虾】

需要用到的食材有:

鲜虾480克,食用油适量、葱姜少许、料酒2勺,生抽1勺、白糖2勺,红烧酱油3勺,生粉适量,温水小半碗

生产途径及步骤:

1、准备好新鲜大虾和其它食材,葱姜切好备用。虾的品种随自家热爱,对虾、基尾虾及海虾都可以。

2、人类先来大虾处理一下:取一只大虾,再用一根签子从虾身第2节处戳进去,之后跟着轻轻向上一挑,一根完全的虾线出去的;虾线是虾的肠胃,不可以食用的。全部挑好后,再用剪刀剪去虾脚,清洗干净,沥水。

3、接着来调份碗汁和淀粉水:碗中依次倒入生抽、老抽和白糖,比例为1:2:3,搅拌均匀,放一旁备用。按这种比例调出去的碗汁,色泽明亮,咸甜适中;当然也完全可以按自家口味来修改用量。之后跟着再取一个干净的小碗:放入生粉和少许清水,搅拌成淀粉水备用。

4、炒锅烧热,倒入食用油,下入葱姜爆香后盛出;接着把鲜虾放进去,大火煸炒。

5、煸炒至大虾卷起且变成红色,沿锅边烹入料酒去腥增香。

6、这时把事先调好的碗汁,倒入锅中。

7、之后跟着再放入小半碗温水,再把煸好的葱姜放进去,盖上锅盖烧5分钟差不多。虾肉非常的容易成熟的,不易烧太很长时间哟。

8、5分钟后打开锅盖,锅中的卤汁已经被大虾溶解吸收得差不多了,这时将调好的淀粉水,沿着锅边淋进去。

9、末尾转大火收浓汤汁,翻炒均匀后就可以了;生抽和老抽均有咸味道,不用再放盐了;虾本身就很鲜的,另外又放了白糖增鲜,所以也不用再放其它调料了。

出锅装盘,撒上葱花点缀提香,一道家常版本的油焖大虾就做好了。这样做出去的油焖大虾,色泽浅红油亮,虾肉新鲜娇嫩味美,咸甜适中,非常地好吃,全家人都喜欢吃;尤其是我家儿童,一个人就能吃一大盘,从小吃到大从未变化。而且做法也是非常地简单,只要记住1、2、3比例,厨房小白也能轻松驾驭。简单好吃的做法共享给你,热爱的可以试试哦~~~

【小贴士】:1、没有特级酱油和红烧酱油,可改用生抽和老抽味道也很棒。2、把握火候熟透为止,不可焖得时光过长,以免虾肉质柴汤老。3、全程不要加放鸡精、味精等调料,不然会失去虾本身的大海生鲜味。

今天的共享到这里结束了。我是老方小雨美食厨房,美食领域原创作者,谢谢各位浏览,如果您热爱我的文章&视频,记得点个赞、收藏、共享给再多的朋友。如果您有好的反馈和意见,欢迎在文章&视频下方评论区给我留言,观看到的后会及时回复您的。我会不停共享新的文章&视频给各位,有快手早餐、家常菜、中式面食和家庭烘焙,非常欢迎您来观就这样看。再一次感谢您的关注、接受!

图文新闻

评论

相关文章

热门资讯

返回顶部