现代人健康意识抬头，越来越多人喜欢吃优格，营养师张语希指出，优格对身体好处多，可以抑制食欲、维持身材、缓解忧郁症、提高新陈...

蛋白质是人体所需的营养素之一，缺少蛋白质可能造成肌少症，容易跌倒甚至骨折；营养师指出，摄取蛋白质良好的食物来源，主要是乳品...

时下年轻人爱喝含糖饮料、爱吃油炸物，有人因此十几岁就罹患胆囊炎。北市联合医院最近收治三名十多岁的年轻病患，因为罹患胆结石合...

（6人份） 原料 日本红豆25克 红豆沙25克 白芝麻40 克南瓜50克 糖35克 糯米粉50克 水20克 菜油30克 做法 1.南瓜蒸25分钟，加糖手帕，再加入糯米...

原料 香菇12克（切丁） 韭菜50克（剁碎） 五花肉90克（剁碎） 猪油60克 烤白芝麻10克 糖 盐 鸡精粉 胡椒粉 麻油堡 面团材料 面粉90克 低筋粉...

（6人份） 原料 白萝卜300克（去皮切碎） 腊肠120克 虾米20 克米粉100克 玉米粉15克 小麦粉15克 水350升 炸玉柱石少许 调味料 糖 盐 鸡精粉 胡...

（4人份） 原料 荔枝8粒（切半） 虾8只（去肠） 鸡蛋黄酱160 克威化纸16片 面包糊200克 蛋白1只 做法 1.将虾、蛋黄酱及2片荔枝放于2片威化纸...

（6人份） 调味料 沙葛100克（剁碎） 猪肉碎75克 虾米12克（剁碎） 菜肋18克 韭菜25克（切段） 小鲍鱼12片 炸干葱1汤匙 面团材料： 玉米粉...

火锅店林立，业者推出琳琅满目的汤底及调味料，让民众一饱口福，但由于吃到饱的火锅店诱人，难免让人发福。要如何在享用锅品时，也...

吃起来又麻又辣的麻婆豆腐，让嗜辣的饕客们迷恋不已，身为川菜代表名作之一，豆腐与肉末充满麻辣滋味，更是下饭的好配菜。在家料理...

儿童节将近，小朋友喜欢的薯条、洋芋片经证实富含丙烯醯胺，立委赵天麟昨天举行「丙烯醯胺高温油炸食品管理」公听会，卫福部次长许...

胖瘦与气味的想像力有关。研究发现，脑中经常充满食物或其他气味想像的人比较容易胖。耶鲁大学研究人员指出，脑中经常充满食物气味...

蔬菜通常不被视为蛋白质的主要来源，但是一些蔬菜含有丰富的蛋白质。营养师艾蜜莉‧吉伯特(Emily Gilbert)提醒，植物蛋白质是不完整蛋白...

食物中的化学物质一旦进入人体之后，会处在一种氧化的状态，一般胃酸够的人，可以把这些物质「还原」，把硝酸盐转变为胺类，就不会...

每个人在某一时候都会经历便秘带来的胀气和不舒服，所以我们应知道何种食物有助化解便秘，何种食物会造成便秘。 5种食物化解便秘 1...

常听到有人说牛排需要经过熟成才会美味，到底熟成是什么？所谓熟成是为了增添风味、提升嫩度、增加多汁度，又分为湿式熟成和干式熟...

柑橘，即芸香科柑橘属木本植物，是较为常见的一种水果，其食用方法有很多，可直接生吃也可榨汁等，口味酸甜，营养丰富，因此深受大...

西柚，为芸香科柑橘属植物，又称葡萄柚，是较为常见的一种水果，其成熟时果皮一般呈不均匀的橙色或红色，果肉淡黄白或粉红色，柔嫩...

夏天即将到来，气温上升后大家的食欲胃口都有所下降，因此凉拌的吃法就非常受到大家的欢迎。相对于其他烹饪方法，凉拌独具特色。那...

早餐吃粥，汤面等饮食是很多中国人的习气，但研讨发现，糖尿病患者喝粥后的血糖比吃等量干饭的血糖显着升高。因而，糖尿病患者早餐...