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小儿消化不良八珍糕调养脾胃

时间:2023-05-11 来源:push_over
    现代饮食精致,为了卖相和口感,常添加化学合成物,无形中增加消化系统负担。另外,偏食、爱吃零食、不吃正餐、边吃边玩、冰热同食等不良饮食习惯,也影响幼儿食欲,门诊常见家长带着食欲差的小孩求诊。早年有句「垃圾(肮脏)呷,垃圾大。」即使偶尔乱吃东西,对肠胃也无大损害,这是因为以前的食物制程单纯,成分取法天然,但现在已非如此。

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    中医认为,脾是后天之本,主司身体运化、统血、体液代谢;脾的健康和免疫系统有关,对小儿常见的呼吸、消化、皮肤等疾病也有关键影响。相传清朝有一个调养脾胃御用糕点八珍糕,慈禧太后曾用来养生。古代宫里多食精致饮食,和现代人饮食西化相似,八珍糕可用来调理小儿胃口不佳、吸收不良的。八珍糕是药膳方,组成八味包括党参、白术、茯苓、薏苡仁、芡实、莲子肉、山药、白扁豆。党参、白术健脾益气,茯苓、薏苡仁利湿开胃,芡实补脾益肾止泻;莲子肉醒脾清心,山药滋补脾阴;白扁豆和中化湿。
 
    现代人生活紧张,小孩常模仿大人饮食方式,如进食速度快、囫囵吞枣、餐量不忌等,易造成食积。此时可用八珍糕再加化积导滞之品,如神麴、麦芽、仙楂、砂仁,帮助消化。属海岛型气候,湿气较重,加上现在小孩嗜吃高热量的速食和零嘴,常常营养过剩,造成脾胃湿热。脾胃湿热则消谷善饥,长期下来壮火食气,易演变成气虚型或痰湿型的虚胖体质。
 
    这时须先清热去湿和胃,再配合八珍糕,同时改变饮食习惯,才有较好的效果。儿科名家钱乙:「欲得小儿安,常要三分饥与寒。」这是有道理的,可掌握少量多餐多变化的饮食原则。八珍糕药性温和,不仅可用在老人小孩,一般人有肠胃功能障碍都可考虑加减运用。但其以补益药为主,不适合在感冒、肠胃炎等急性病使用,有碍邪气宣发透散。
 
八珍糕
    材料:党参、白术、茯苓、薏苡仁、芡实、莲子肉、山药、白扁豆共八味,各30至50克,糯米粉、大米粉各约200至300克、适量白糖和水。
    作法:将上述八味研磨成粉末,加入糯米粉、大米粉,再加入适量白糖和水,蒸煮成糕。

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